茶叶中农药和污染物残留是影响茶叶“健康”属性和制约我国茶叶对外贸易的重大问题。为保证农药和污染物残留在合理水平，我国出台了一系列的国家标准。
2018年12月21日起茶叶中农药最大残留限量由原来的48项增加至50项，根据国家卫生健康委员会、农业农村部、国家市场监督管理总局联合发布的中华人民共和国国家标准GB2763.1-2018《食品安全国家标准 食品中百草枯等43种农药最大残留限量》标准，茶叶增加了百草枯0.2mg/kg，乙螨唑15mg/kg。
了解百草枯
百草枯（paraquat）又叫“对草快”、“克芜踪”，化学名称是1-1-二甲基-4-4-联吡啶阳离子盐，是一种快速灭生性除草剂，具有触杀作用和一定内吸作用。诞生于1882年，1955年才被发现它具有优越的除草功能。
百草枯作为最高效、对环境无副作用的除草剂，得到广泛的使用。百草枯对土壤表层、植物根系无害，还能在除草后防止水土流失。
百草枯对植物叶绿体层膜有很强的破坏力，只要植物表面触碰一点，该植物的光合作用、叶绿素合成过程立即停止，对杂草堪称“一喷死”。但是它与土壤接触时，马上被吸附分解而失去活性，对植物的根部、土壤里的种子没有任何的伤害。
百草枯对人毒性极大，且无特效解毒药，口服中毒死亡率极高。人类摄入百草枯会引起肝、肺、心脏、和肾脏功能衰竭，通常在摄入后30天内死亡。而且百草枯的毒性不仅限于食用，还能通过呼吸吸入、皮肤接触、眼睛接触等方式“中毒”，是涉猎范围极广的“全能”之毒。
了解乙螨唑
乙螨唑是由日本住友化学株式会社研究开发的一种具有独特结构的杀螨剂，属于二苯基恶唑啉衍生物。其作用方式主要抑制几丁质的合成，阻碍螨卵的胚胎形成以及幼螨到成螨的蜕皮过程，因此能有效地防治螨类的整个幼龄期且持效期长，与常规杀螨剂无交互抗性。
食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量（茶叶部分）
序号
农药名
农药最大残留限量（mg/kg）
1
苯醚甲环唑
10
2
吡虫啉
0.5
3
吡蚜酮
2
4
草铵膦
0.5
5
草甘膦
1
6
虫螨腈
20
7
除虫脲
20
8
哒螨灵
5
9
敌百虫
2
10
丁醚脲
5
11
啶虫脒
10
12
多菌灵
5
13
氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯（异构体总和）
1
14
氟氰戊菊酯
20
15
甲胺磷
0.05
16
甲拌磷
0.01
17
甲基对硫磷
0.02
18
甲基硫环磷
0.03
19
甲氰菊酯
5
20
克百威
0.05
21
喹螨醚
15
22
联苯菊酯
5
23
硫丹
10
24
硫环磷
0.03
25
氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯
15
26
氯菊酯
20
27
氯氰菊酯和高效氯氰菊酯
20
28
氯噻啉
3
29
氯唑磷
0.01
30
灭多威
0.2
31
灭线磷
0.05
32
内吸磷
0.05
33
氰戊菊酯和S-氰戊菊酯
0.1
34
噻虫嗪
10
35
噻螨酮
15
36
噻嗪酮
10
37
三氯杀螨醇
0.2
38
杀螟丹
20
39
杀螟硫磷
0.5
40
水胺硫磷
0.05
41
特丁硫磷
0.01
42
辛硫磷
0.2
43
溴氰菊酯
10
44
氧乐果
0.05
45
乙酰甲胺磷
0.1
46
茚虫威
5
47
滴滴涕
0.2
48
六六六
0.2
49
百草枯
0.2
50
